阳春三月，正是一年当中采茶的好时节。走进汉中大大小小的茶园里，一颗颗翠绿饱满的茶芽从茶树中探出头来，层层叠叠的茶树垄顺着山势延伸，与繁花绿树交错，春天的气息扑面而来。
汉中是中国江北茶区北缘最大的绿茶生产基地和汉茶文化发祥地之一。据史料记载，汉中茶叶始于商周，兴于秦汉，盛于唐宋，繁荣于明清，已有3000余年历史。多年来，全市立足生态资源禀赋和产业发展目标，全力把茶产业打造成全省单项冠军产业和生态、健康、富民产业，茶叶产区覆盖西乡、南郑、勉县、宁强、城固、镇巴、略阳、洋县8个县区、91个镇、746个村。截至2022年底，全市茶园总面积达132.4万亩，茶叶总产量达6.4万吨，干毛茶产值达92.3亿元，综合产值370亿元，茶园面积、产量、产值稳居全省第一。“汉中仙毫”享誉全国，品牌价值达38.71亿元，品牌收益进入全国茶叶品牌前十位。
“明前茶，贵如金”，清明前后是春茶采摘最为忙碌的时节。日前，全市80万亩春茶已陆续开采。记者也走进勉县、宁强县、西乡县，在青翠欲滴的茶园里、茶香四溢的制茶车间中，听他们讲述天汉大地的“茶之道”。
茶产业托起增收“新希望”
勉县阜川镇小河庙村茶农朱青这段时间都在茶园里忙碌，身上挎着小竹篓，双手指尖在茶芽上“跳舞”，不一会儿，竹篓里就装满了茶青。
“每天采个几斤，一个月至少会有3000多元的收入。”她笑着说，每年采茶季，她都会到阜川镇万亩茶园来务工，既能稳定增收，又能兼顾家里。这种灵活的工作方式吸引了茶园周边很多妇女和老人前来采茶。
山上采茶忙，山下忙制茶。茶园附近的茶叶加工厂里制茶机器有条不紊地在转动，制茶师傅们正忙着制新茶，新鲜的嫩芽经过晾、烘、揉、炒等诸多工序后变成甘甜鲜爽的春茶，销往全国各地。
“我以前在江苏昆山的一家工厂干活，听说家乡的加工厂在招工，就立马辞职回来了，收入稳定还离家近，还是比较满意的。”制茶师傅李良告诉记者。
像朱青和李良一样，越来越多的群众依托茶产业发展在家门口找到就业路，享受着青山绿水释放的“生态红利”。
2022年经国铁集团介绍，勉县引进全国茶叶十强企业福建春伦集团，并共同出资成立勉县沔水春农业发展有限公司。与此同时，勉县沔水春农业发展有限公司又依托国铁集团援建了茶叶加工厂。
经过一年多时间运营，沔水春茶叶加工厂经济社会效益正逐渐显现，一方面给村集体带来每年28万的村集体经济收入，通过分红的形式让群众受益；另一方面，吸纳了40余名劳动力在厂就业，增加群众收入。
“我们按照‘基地+合作社+茶农’的模式，通过鲜叶收购、代加工等方式建立长效供求关系，带动茶农、茶企增收。此外，联合当地琼熙、汉唐等多家茶企、合作社，共同打造地域品牌。”勉县沔水春农业发展有限公司负责人石瑜介绍，过去一年，共生产销售绿茶、红茶等各类茶叶130吨，实现销售收入2000万元，直接、间接收购茶农鲜叶160万公斤，促进10余家茶企（合作社）创收800余万元，带动2700余户茶农户均增收3000余元。
阜川镇是全市茶产业发展的一个缩影。近年来，全市茶产业坚持“绿色循环，汉风古韵”战略定位，按照“稳面积、调结构、提单产、优品质、增效益”的发展思路，进一步做优基地、做强企业、做精产品、做亮品牌、做活市场。截至2022年底，全市累计开展各项茶叶技术培训200多场（次），培训茶技人员、茶企骨干、茶农上万人（次），带动从事茶叶种植、加工、流通、服务人员已超过100万人，有60多万人通过茶产业脱贫致富，真正实现了一片叶子成就一个产业，富裕一方百姓。
茶旅融合绘出“诗与远方”
桃花红、梨花白、菜花黄、茶树绿……春日里，宁强县高寨子街道办肖家坝村玉皇观茶园内，绿色的茶园在花海的映衬下，犹如一幅美丽的水彩画。
“这两年，我们以茶促旅，以旅塑茶，推动‘茶旅康养’融合发展，不仅绿了山坡，美了乡村，也富了百姓。”该街道办主任陈亚军说。
肖家坝村属六溪七梁一平坝地貌，全村耕地面积2687亩，林地面积5011亩。针对土地分散，村民付出劳动多、资源消耗多、留下污染多、获得收益小的问题，村委会牵头流转土地，再以入股、转包、租赁等形式向专业合作社、种养殖大户和其他投资主体流转，引进千山、风源、咏德、至一四家省市级农业农头企业，建成6500亩玉皇观生态茶园，打造产业融合田园综合体。
行走在玉皇观茶园田垄，空气中弥漫着沁人心脾的茶香。该茶园是“生产+体验+旅游观光”模式的生态观光、休闲旅游茶园，也是国家3A级旅游景区，放眼望去，翠绿茶园铺满山坡，亭台楼阁相映成趣，茶山花海游人如织。
绿色是肖家坝村最亮的底色。玉皇观茶园按照“生态优化、茶脉渗透、文脉串珠、村企联动、组团发展”总体思路进行打造升级，通过改善环境基础设施，采用生态种植技术，建成集中连片面积高产茶园。其中，千山生态茶园已成为陕西省茶叶产业发展的名片，被认定为“国家有机茶标准化种植基地”，每年吸引国内外游客5.2万人次，用一片叶子点亮了茶旅融合的“诗与远方”。
在千山茶园一侧，几幢民国时期风格的房屋正在加紧施工。“这是我们的茶博馆，建成后将集文化展示、茶叶展销、互动体验及品茗、餐饮、休闲等服务功能于一体。” 宁强县千山茶业有限公司董事长王有泉说。
茶产业赋能文旅康养，文旅康养反哺茶产业。该村以茶为媒，建成7.5公里旅游产业环线，修建了星空茶宿、火车餐厅、火锅茶社、青云茶社、萌宠乐园、七彩田园、停车场，茶园承载能力大幅提升，成为周边居民周末休闲娱乐好去处。
茶旅一体化发展丰富了旅游业态，也带动了茶乡人民共同致富。玉皇观茶园年产名优茶叶220吨以上，产值9500万元，带动农户1200户。肖家坝村以本地特色茶产业为依托，发挥农村环境优美的比较优势，充分与餐饮业、旅游业、休闲娱乐业等产业融合发展，多途径带动地区经济增长，提高农民收入。
近年来，我市相继建成江塝茗园，东裕茶叶养生谷，城固山花茶舍，南郑罗帐岭，镇巴怡溪春大桥梁等为代表的20多个茶旅深度融合示范点。其中，镇巴怡溪春生态茶园、宁强千山玉皇观茶园被评为中国最美生态茶园。“东裕-枣园湖-樱桃沟”入选全国精品茶旅热线。
“今年，我市将加快推进茶旅深度融合发展，打造一批茶文化主题景区、特色小镇、秀美茶园及茶旅融合示范园和茶乡旅游精品线路，把汉中打造成为中国茶叶休闲度假胜地和全域旅游重要目的地。”市茶业发展中心主任鲁玉俊说。
小茶叶链起绿色大产业
茶氨酸压片糖果、γ-氨基丁酸压片糖果、表没食子儿茶素没食子酸酯压片糖果……近日, 陕西东裕生物科技股份有限责任公司研发的三种用茶叶提取物作为新资源食品原料的压片糖果正式上市，为茶叶深加工产品研发找到了新路径。
记者了解到，该公司在2013年就建成茶多酚水提生产线，采用在国内同行业处于领先技术，目前已正式投产，出产的茶多酚通过了省食药监局、SGS、欧盟及美国有机认证等多项权威检测及认证。经营多样化、延伸产业链，也是全市茶产业发展的方向。
在全力把茶产业打造成全省单项冠军产业的道路上，汉中既有基础也有实力。截至2022年底，全市茶园面积132.4万亩，茶叶总产量6.4万吨，茶叶种植面积、产量、产值均居全省首位。共创办了茶叶生产、经营及专业合作社1948个和国家级示范专业合作社5个、省级示范社20个及市级以上重点龙头企业52家。改（扩）建清洁化茶叶加工厂45家，新建清洁化茶叶加工厂14家。全市从事茶叶精深加工、综合开发利用新业态茶叶企业20余家，新获得SC认证企业16家。
位于宁强县城羌州南路上的陕西咏德茶业有限公司的茶叶加工车间里，一台大型连体加工机械实现自动化、流水线式生产。企业负责人侯永德说：“除了生产传统春茶外，我们还开始研发生产红茶、白茶等新品类。不仅是基于市场需求，也是为了延长茶产业链，提升群众种茶的亩均效益。增加茶叶品类后，采茶季可以从春季延伸到夏秋季。”
纵观全市，茶叶格局早不是春茶一家独大，我市在汉茶“新品研发”上持续加力：积极开展白茶、花果香型红茶、黑茶加工和茶叶精深加工新产品的研发，茉莉红茶、栀子花白茶、香橼茶等新品纷纷上市，红茶、绿茶挂面、超微茶粉生产线相继投入生产。全市累计创新研发茶叶新产品、茶叶衍生品30多个，基本形成了以绿茶、红茶为主，白茶、黑茶、黄茶为辅的“五色汉茶、五茶共舞”发展格局，茶产业综合效益全面提升。
黄茶作为初出茅庐的品种，表现越发亮眼。我市与中国农科院茶叶研究所联合攻关合作，先后11次利用夏秋茶研制的汉茶新产品——汉中蜜黄，目前产品研发取得阶段性成效。据初步统计汉中蜜黄全面推广后，全市茶叶采摘面积可达20万亩，年可实现干毛茶1万吨，干毛茶产值增加40亿元。
“现在通过建立产业链和技术研发，将夏秋茶叶的采摘周期延长到9月底。有效弥补了茶叶下树率不高、资源浪费、产品结构单一的问题。”鲁玉俊介绍，以茶为纽带，通过茶文化、茶产业、茶科技“三茶”统筹发展，激动了茶产业的生机活力，推动着茶产业高质量发展，汉中茶叶的茶香正香飘世界。
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