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来源:中国菜谱网时间:2018-06-02

吃蒜的好处 吃肉不加它营养会减掉一半

俗话说“民以食为天”,如今肉类食品成为我们身体所需各种营养物质的主要来源,那么你知道健康吃肉的方法吗?有人说“吃肉不吃蒜营养减一半”,真的是这样吗?和小编一起看看吧。

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俗话说“民以食为天”,如今肉类食品成为我们身体所需各种营养物质的主要来源,那么你知道健康吃肉的方法吗?有人说“吃肉不吃蒜营养减一半”,真的是这样吗?和小编一起看看吧。

“吃肉不吃蒜,营养减一半”,这句关于吃肉的饮食谚语在民间广泛流传。蒜有这么神奇的功效?吃肉时必须得吃蒜吗?

有一种说法认为大蒜可以化解肉中的有害成分,转化脂肪,促进其中蛋白质的吸收,因此吃肉时最好要吃蒜。王兴国指出,这种说法是对大蒜功能的夸大和误解。肉中含有丰富的蛋白质、脂肪酸及矿物质,但是大蒜并不含有促进这些营养素消化分解的成分。

吃肉加蒜能助维生素B1吸收

不过,“吃肉不吃蒜,营养减一半”,也并不完全是无稽之谈。

因为瘦肉还是我们获取B族维生素的重要来源,而蒜可以提高肉中维生素B1的吸收率。维生素B1是最早被发现的B族维生素。它与神经系统的功能关系密切,一旦缺乏它,会令人情绪沮丧,思维迟钝;严重缺乏时发生末梢神经炎,比如脚气病,还会增加突发心脏病的风险。还有研究证明,补充维生素B1能改善产后抑郁症。


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标签: 吃肉 减掉 发布时间:2018-06-02阅读:38次